Sant’Arfò nasce, considerando anche la sua ubicazione strategica, per proporre un’esperienza che vi permetta di immergervi in una storia bellissima…
L’idea è quella di sviluppare un progetto gastronomico che punti sull’utilizzo di materie che portino sulla tavola la filosofia agricola “dalla genuinità dei prodotti del passato all’etica antispreco”.
Pratichiamo una cucina sostenibile che segue un criterio di ricerca dei prodotti fatta di eccellenze con un menu semplice, fondato sui principi della dieta mediterranea e dei “piatti poveri” sapientemente rivisitati